Empadão de Frango

Ingredientes da Massa:

500 gramas de margarina Qualy

3 gemas (uma é para pincelar)

1 quilo de farinha de trigo Regina

Ingredientes do Recheio:

1/2 quilo de peito de frango desfiado

cebola branca picada em cubinhos

alho, óleo e colorau à gosto

1/2 xícara de leite

3 colheres (sopa) de maisena (ou trigo)

cheiro-verde à gosto

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa até formar uma farofa, deixe descansar na geladeira enquanto você prepara o recheio. Refogue o frango no óleo, alho, colorau e cebola, coloque sal e cheiro-verde à gosto. Dissolva a maisena (ou o trigo) no leite, despeje sobre o frango e mexa até engrossar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com 2/3 da massa, fure bem com um garfo para evitar bolhas, acrescente o recheio espalhando bem. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra até ficar do tamanho da fôrma. Pincele com a gema e leve ao forno até ficar bem corado.

OBS: Se você ao invés de cobrir o empadão com a massa, colocar fatias de mussarela sobra o recheio e depois colocar molho branco e salpicar queijo ralado, você terá uma quiche.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de leite

3/4 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de fubá

2 1/2 xícaras de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

erva-doce à gosto

goiabada à gosto (cortar em cubinhos e passar na farinha de trigo)

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o trigo e o fubá e mexa bem. Em seguida acrescente a erva-doce e o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com óleo. Por cima coloque as goiabadas. Leve ao forno até dourar. Se preferir, depois de assado polvilhe açúcar refinado.

Sfiha

Ingredientes:

3/4 xícara de óleo

2 xícaras de água morna

1 cubo de caldo de galinha

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 cebola

3 colheres (sopa) de fermento para pão

1 quilo de trigo Regina (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Despeje a massa sobre uma superfície e sove por uns 10 minutos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Volte a massa para a superfície, abra, corte e recheie. Coloque em um tabuleiro untado com óleo, pincele as sfihas com gema e leve para assar até dourar.

OBS: Use essa massa para fazer hambúrguer assado, cachorro-quente assado, pão de cebola, pizza...

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

1 copo de leite

4 ovos

2 colheres(sopa) de margarina

1 xícara de açúcar

2 xícaras de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de granulado

Modo de Preparo:

No liquidificador bata o leite, os ovos, a margarina e o açúcar. Despeje em uma vasilha acrescente o trigo e mexa bem. Acrescente, em seguida, o fermento em pó e misture mais um pouco. Por último, despeje o granulado, e mexa mais um pouco e leve para assar em uma fôrma untada com óleo.

Bolo de Maça e Canela

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de maças (com casca) picadas 

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

Canela em pó, noz moscada e cravo em pó à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maças. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Despeje a mistura em uma vasilha e adicione o trigo, a canela, a noz moscada e o cravo em pó e misture bem. Acrescente o fermento em pó e mexa mais um pouco. Despeje em uma fôrma untada com óleo e leve para assar em forno preaquecido até dourar.

Bolo Parfait

Ingredientes da massa:

4 ovos (gema e clara)

50g de margarina

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

(Papel Manteiga para forrar a fôrma)

Ingredientes do Creme:

4 gemas

1 vidro de leite de coco

3 colheres (sopa) de maisena

1/2 xícara de leite

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, a manteiga, o leite condensado, o leite, a farinha e, por último, o fermento.Despeje em uma fôrma forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido até dourar.

Junte todos os ingredientes do creme em uma panela, mexa até ficar sem bolinhas e, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente, aguarde esfriar e leve à geladeira por 1h 30m. Retire e sirva.

Torta de Morango

Ingredientes da Massa:

1 pacote de biscoito de maisena (200 gramas)

100 gramas de manteiga (ou margarina)

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de morangos

1 gelatina incolor

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os biscoitos. Misture a margarina até ficar uma massa lisa. Forre com a massa um tabuleiro pequeno de fundo removível, leve ao forno por 10 minutos. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os morangos e a gelatina incolor. Despeje na massa já assada e leve a geladeira por 2 horas. Decore à gosto.

Salada ao molho francês

Ingredientes:

Alface lisa

Alface roxa

Ovos bem cozidos 

Cebola branca em rodelas

Milho verde

Tomate cereja

Ingredientes do molho:

6 colheres (sopa) de azeite

2 a 3 colheres (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Orégano a gosto 

1 colher (sopa) de água 

Modo de preparo do molho:

Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de Preparo:

Lave as folhas e deixe secar.Depois rasgue-as ligeiramente sem deixar pedaços muito grandes. Coloque as cebolas (picadas em rodelas) em água bem galada, reserve por um cinco minutos. Isso a deixará crocante e com sabor suave. Lave os tomates, corte-os ao meio na diagonal. Misture todos os ingredientes colocando os ovos por último. Mexa delicadamente e regue com o molho.

*A quantidade dos ingredientes para a salada fica à seu gosto, portanto procure deixar bem equilibrado. 

Pão Caseiro

Ingredientes:

2 xícaras de água morna

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

1/2 colher (sopa) de sal

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 quilo de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Bata os seis primeiro ingredientes no liquidificador. Despeje em uma vasilha, acrescente o trigo e vá amassando aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa por uns 10 minutos, e deixe crescer até dobrar de tamanho. Modele os pães, coloque em um tabuleiro untado com óleo, retire um pequeno pedaço de massa e faça uma bolinha, coloque-a em um copo cheio de água. Cubra os pães com um pano e deixe crescer novamente até a bolinha subir. Leve para assar em forno pré-aquecido. Retire quando estiver  bem corado. Assim que retirar do forno coloque para esfriar sobre um pano.

*Se quiser, ao retirar do forno pincele bastante leite condensado e salpique coco ralado.

*Após esfriar guarde em saco plástico fora da geladeira.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

1 xícara de achocolatado em pó

2 xícaras de trigo

2 colheres de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o achocolatado e mexa bem. Em seguida acrescente o trigo e mexa mais um pouco. Por último acrescente o fermento em pó e mexa levemente. Despeje em uma forma untada com óleo e leve para assar.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

4 cenouras 

trigo (até dar ponto)

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Descasque e rale as cenouras, coloque os três primeiros ingredientes no liquidificador juntamente com as cenouras, e bata bem. Despeje em uma tigela, adicione o trigo aos poucos, bata bem, e acrescente o fermento em pó, misture delicadamente e asse em forma untada com óleo.

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido

1 ovo

1 pitada de sal (1/2 colher de chá)

cheiro verde à gosto

1 colher (chá) de fermento em pó

trigo (até a massa ficar consistente)

Modo de Preparo:

Bata os dois primeiros ingredientes no liquidificador, despeje em uma tigela, acrescente os demais ingredientes, mexa bem. Frite em óleo quente, com o auxílio de duas colheres de sobremesa.

* Para verificar o ponto da massa, frite apenas um bolinho, desligue o fogo, prove se ele estará crocante por fora e sequinho por dentro, se estiver úmido coloque mais trigo. 

Pipoca de Chocolate

 

   

 Ingredientes:

     Milho de Pipoca

     Óleo

     1 1/2 xícara de açúcar

     1/3 xícara de água (aproximadamente)

     2 colheres de achocolatado em pó

     Modo de Preparo:

    Coloque o milho em uma panela, regue levemente com óleo e deixe estourar por completo. Despeje a pipoca em uma bacia funda e reserve. Em uma panela menor, coloque o açúcar e água (só para umedecer) e mexa um pouco. Ligue o fogo e acrescente o achocolatado e deixe ferver até dar ponto de fio e começar a açucarar dos lados. Logo em seguida, despeje a calda sobre a pipoca e mexa com uma colher de pau até ela ficar aveludada e seca. Não pare de mexer até chegar a esse ponto, caso contrário, ela esfriará e ficará grudenta.

   *Coloque a calda na pipoca ainda morna.

   *Se quiser fazer a pipoca colorida, substitua o chocolate por anilina, adicionando-a somente quando a calda der ponto.

Biscoito de Maisena

   Ingredientes:

200 g de margarina Qualy (bem gelada)

395g de leite condensado

500 g de amido de milho (maisena)

   Modo de Preparo:

Misture tudo até ficar homogêneo. Faça bolinhas. Achate-as com um garfo. Coloque em formas rasas e leve para o forno até que o biscoitos fiquem levemente corados por baixo. Espere esfriar e sirva.

*Se desejar coloque coco ralado na massa.

Bem vindos à MINHA MESA!