Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

4 cenouras 

trigo (até dar ponto)

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Descasque e rale as cenouras, coloque os três primeiros ingredientes no liquidificador juntamente com as cenouras, e bata bem. Despeje em uma tigela, adicione o trigo aos poucos, bata bem, e acrescente o fermento em pó, misture delicadamente e asse em forma untada com óleo.