Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de leite

3/4 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de fubá

2 1/2 xícaras de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

erva-doce à gosto

goiabada à gosto (cortar em cubinhos e passar na farinha de trigo)

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o trigo e o fubá e mexa bem. Em seguida acrescente a erva-doce e o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com óleo. Por cima coloque as goiabadas. Leve ao forno até dourar. Se preferir, depois de assado polvilhe açúcar refinado.