Empadão de Frango

Ingredientes da Massa:

500 gramas de margarina Qualy

3 gemas (uma é para pincelar)

1 quilo de farinha de trigo Regina

Ingredientes do Recheio:

1/2 quilo de peito de frango desfiado

cebola branca picada em cubinhos

alho, óleo e colorau à gosto

1/2 xícara de leite

3 colheres (sopa) de maisena (ou trigo)

cheiro-verde à gosto

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa até formar uma farofa, deixe descansar na geladeira enquanto você prepara o recheio. Refogue o frango no óleo, alho, colorau e cebola, coloque sal e cheiro-verde à gosto. Dissolva a maisena (ou o trigo) no leite, despeje sobre o frango e mexa até engrossar. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com 2/3 da massa, fure bem com um garfo para evitar bolhas, acrescente o recheio espalhando bem. Coloque o restante da massa entre dois plásticos e abra até ficar do tamanho da fôrma. Pincele com a gema e leve ao forno até ficar bem corado.

OBS: Se você ao invés de cobrir o empadão com a massa, colocar fatias de mussarela sobra o recheio e depois colocar molho branco e salpicar queijo ralado, você terá uma quiche.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

1 xícara de leite

3/4 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de fubá

2 1/2 xícaras de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

erva-doce à gosto

goiabada à gosto (cortar em cubinhos e passar na farinha de trigo)

Modo de Preparo:

Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o trigo e o fubá e mexa bem. Em seguida acrescente a erva-doce e o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a mistura em uma fôrma untada com óleo. Por cima coloque as goiabadas. Leve ao forno até dourar. Se preferir, depois de assado polvilhe açúcar refinado.

Sfiha

Ingredientes:

3/4 xícara de óleo

2 xícaras de água morna

1 cubo de caldo de galinha

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 cebola

3 colheres (sopa) de fermento para pão

1 quilo de trigo Regina (aproximadamente)

Modo de Preparo:

Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador. Despeje em uma tigela, acrescente o trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Despeje a massa sobre uma superfície e sove por uns 10 minutos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Volte a massa para a superfície, abra, corte e recheie. Coloque em um tabuleiro untado com óleo, pincele as sfihas com gema e leve para assar até dourar.

OBS: Use essa massa para fazer hambúrguer assado, cachorro-quente assado, pão de cebola, pizza...